茶乃為聖物
聖尊開示:茶葉的由來乃是普賢菩薩下凡,化身神農氏傳一切古法煉製藥茶而入人間,但是現在很多區域不再用遵循古法製作茶葉,一昧追求茶香而流傳後世,已經失去了古法製茶的藥茶功效。
聖尊為了【龍華普傳、聖茶傳世、眾生得惠】乃轉指令,將茶道因緣轉至龍華弟子,傳授製聖茶古法,由弟子們用心加以專研精進,從開墾茶山種植有機茶樹開始,不噴農藥及生長激素,假宇宙天地為煉丹爐,上百位弟子們,齊心協力採茶、萎凋、手工熬夜浪茶、三浪三靜置、不眠不休接著炒茶殺菁、揉捻、烘焙茶葉,如同弟子們在宇宙天地的煉丹爐中在煉丹藥!花兩天的時間,晚上不睡覺,一方面讓弟子們煉製聖茶,將聖茶傳於人世間,一方面讓弟子們修煉精神力與護持之心。
齊心製聖茶
採
採茶菁以一心二葉品質最佳,同時最具經濟價值。茶葉需充份展開,勿採收過嫩、過老、餘葉過多之茶菁。
凋
將鮮採的茶葉平攤在陽光下的第一道工序稱為「日光萎凋」,使茶菁變軟後就搬到室內進行「室內萎凋」。必須考量後續的製程、天候環境、茶葉種類等,而影響茶葉香氣、滋味、的不同。
浪
浪茶的用意是透過翻動使茶菁和茶菁磨擦,並與空氣接觸而產生氧化的作用。四人須同心協力,動作需放慢猶如練功,意集玄關,眼觀鼻,鼻觀心,下至丹田,達氣海,浪茶的速度應配合前一組的速度,同一批茶菁在浪茶時,速度盡量保持相同並注意茶菁的滾動是否均勻。
聖尊開示: 浪茶的時候要放鬆 靜定 持中間這一條,意念集中在玄關依著這一條靜定,這就是訓練了,它就是運氣,這樣你們的層次就會愈來愈高,每個人都有濁氣負能量,在運氣的時候就會散掉,正能量就會進去,就會提昇。
靜
浪茶完成之後的茶葉鋪於室內靜置,稱為「靜置發酵」,發酵時間長短的程度,是影響茶葉的香氣與特色的重要因素,聖茶經過「三浪三靜置」。
炒
當茶菁渥堆靜置發酵完成,便開始進行「炒菁」,就是利用高溫、炒熟葉細胞,抑制茶葉再繼續發酵,以保有茶葉的香氣與滋味,殺菁時用滾筒式圓筒炒菁機來炒菁,炒至無臭菁味,使葉質柔軟有疏鬆感,且茶香味撲鼻。
揉
將炒菁後之茶葉置入揉捻機內,揉壓使茶葉捲曲成形,揉捻時也會有部分汁液流出黏附於茶葉表面,如此在沖泡時便可很容易溶解於茶湯之中,加強茶湯滋味。此外,揉捻亦具有整形的作用,使茶葉捲曲成為條索狀。
焙
將揉捻過後的茶葉進行解茶,使茶葉分散均勻放入甲種乾燥機當中逐步將水分去除。待冷卻後再放入精緻烘焙烤箱中,以高溫抑制茶葉中殘餘之酵素活性,使品質固定在理想的狀態,亦可利用焙火的火候改善茶葉的香氣
包
將烘焙完成的茶葉取出降溫進行包裝,茶葉在逐一秤重後裝入適合的鋁箔茶葉袋、整型並放入乾燥劑,再用真空包裝機抽真空,可讓茶葉易於保存不變質。最後貼上聖茶標籤後封箱完成。